Información de Bromatología

Recomendaciones a la comunidad por la existencia de casos de triquina en la zona

Dada la existencia de casos positivos, confirmados en forma oficial, de triquina en humanos en las ciudades de Olavarría y Azul, el área de Bromatología recomienda:
*Aquellas personas que consuman chacinados: asegurarse que los mismos posean el rótulo de procedencia correspondiente y número de análisis de triquina.
*A los productores: mantener la higiene adecuada en sus criaderos, principalmente libre de roedores.
*A las personas que consuman carne de cerdo: cocinar los cortes en su totalidad, sin que queden partes crudas.
*A quienes faenan: realizar el respectivo análisis de triquina; las carnicerías habilitadas en esta oficina y los particulares en su veterinaria de confianza.
*A la comunidad en general: consumir únicamente chacinados o cortes provenientes de lugares habilitados por esta oficina.

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